
製作流程
1. 將A材料 (白油、奶油、乳化劑)及B材料 (低筋麵粉、發粉),加入攪拌鋼中;先用1速(慢速)攪拌,直至粉與油混合後,再轉2速,攪拌至質地發白。
2. 將C材料(糖粉、鹽),過篩至過篩紙上;轉1速將C材料(糖粉、鹽)加入攪拌鋼中,直至混合後,再轉2速,攪拌至質地發白。
3. 將D材料 (全蛋)打散,分次將蛋液,加入攪拌鋼中。
4.將E材料(奶水),慢慢地加入攪拌鋼中,加完後刮鋼。

製作流程
1. 將A材料 (白油、奶油、乳化劑)及B材料 (低筋麵粉、發粉),加入攪拌鋼中;先用1速(慢速)攪拌,直至粉與油混合後,再轉2速,攪拌至質地發白。
2. 將C材料(糖粉、鹽),過篩至過篩紙上;轉1速將C材料(糖粉、鹽)加入攪拌鋼中,直至混合後,再轉2速,攪拌至質地發白。
3. 將D材料 (全蛋)打散,分次將蛋液,加入攪拌鋼中。
4.將E材料(奶水),慢慢地加入攪拌鋼中,加完後刮鋼。

製作流程(麵糊)
1. 將A材料(蛋黃)與B材料(細砂糖、鹽),拌勻。
2. 接著加入C材料(沙拉油、奶水),拌勻,使糖溶解。
3. 將D材料(低筋麵粉、可可粉、發粉、小蘇打),進行過篩,輕輕地拌,混勻;直至麵糊光亮、無顆粒。
製作流程(乳沫)

愛吃鍋燒麵的栗子,今天要跟大家介紹一間小店。
他的名子叫做---番京屋
菜單
都說是創意鍋燒,所以此家小店總共有15種口味的鍋燒湯底喔!!!!
任君挑選,就算一整週都吃這一家,應該也不會膩的喔